西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑，但是有些西瓜很大当天吃不完，大部分人会选择把西瓜放进冰箱，第二天再吃。但据媒体报道，陕西西安一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎。那么，隔夜冰西瓜能不能吃？常温放一晚上还能吃吗？

一、隔夜冰西瓜能不能吃？

分情况而定的。

如果西瓜是用保鲜膜包好，放冰箱中冷藏保存一晚上的话，第二天是可以吃的，只是在吃西瓜的时候要将西瓜切口那端切掉1-2cm厚左右的果肉，因为切口那端是细菌含量最多的，再加上保鲜膜密闭性好，这样更利于细菌滋生，食用后会对健康造成不好的影响，但短时间里内部的果肉并没有受到细菌污染，所以可以继续食用。但如果西瓜没有用保鲜膜包好的话，则不建议隔天再食用，因为西瓜没有保鲜膜的保护就容易与空气中细菌接触，西瓜中的糖分和水分会导致细菌大量滋生，使得整个果肉都受污染，再继续食用很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

二、西瓜常温放一晚上还能吃吗？

不建议吃。西瓜常温放一晚上通常不建议继续食用，因为常温下细菌容易滋生，并且西瓜富含水分及糖分，在常温环境下切开后，空气中细菌很容易污染西瓜，导致西瓜变质，口感及颜色也会发生变化，易危害身体健康，易引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

三、西瓜如何保存时间长？

1、沙藏保鲜

选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫70厘米厚，之后将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外进行保存。

2、臭氧保鲜

选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免震动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜要分级存放。西瓜要用柔软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，西瓜上面覆盖松软的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间温度保持在4℃为好。

3、地窖贮藏

选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米，底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入贮。用此法贮存，保鲜可达3个月。

总之，隔夜冰西瓜能否再吃，需要注意的有：要封保鲜膜，再放冰箱；刀要干净，不要混用；放置时间尽量不要超过12h。满足以上三点，隔夜冰西瓜切掉表层2厘米，再吃问题不大。