先用一些纯净水把20斤红糖、5斤液体氨基酸、400-600g粉剂乳酸菌以及适量的矿物微量元素混合均匀，然后再密封进行发酵，通常在室温高于20℃的情况下，一般发酵4-5天即可。也可先把菌粉先制成菌液，然后和食物原料（比如豆渣）混合均匀，接着放在容器中压实并密封，进行发酵。

一、水产乳酸菌发酵方法

1、可将红糖20斤、液体氨基酸5斤、粉剂乳酸菌400-600g、适量的矿物微量元素与一些纯净水搅拌均匀后进行密封，在室温高于20℃的情况下，密闭后发酵4-5天即可。发酵完成后每亩每天使用1-2斤，与饲料混匀后再泼洒，不可摆放过长的时间。

2、也可准备乳酸菌制品、发酵容器、食物原料（豆粕、花生饼、豆渣、菜籽饼、麦麸等），随后把菌粉制成菌液，并与食物原料充分混合，接着将混合物放在经过消毒的发酵容器中充分压实后密封。然后把容器放在干净卫生的室内，并将室温保持在25℃左右进行发酵。

3、在发酵饵料时，需等饵料发酵成熟再使用，而且在发酵过程中，如果每40kg饲料中添加500g红糖，使用的效果会更好一些。在发酵时一定要将其密封好，不能曝气。

二、水产乳酸菌怎么算发酵成功

1、发酵成功的乳酸菌的PH值在4以下，打开密封容器的盖子后会有一种酸爽味道，颜色呈黄褐色。在水产上使用乳酸菌，能够增强水产物的免疫力和抗病性，提高成活率，而且还能增加浮游动物、有益藻类的数量，并具有稳定以及改善水质的作用。

2、将乳酸菌用于水质净化上时，一般可在放养前3-10天，把乳酸菌稀释液均匀的泼洒在水面，泼洒次数一般需根据水质情况而定，一般刚开始时可每15天泼洒1次，以后每1个月进行1次。而针对水质较差的池塘，可适当的缩短泼洒的时间。

3、也可将乳酸菌用来处理有机肥和粪便的，通常需要投入水体的有机肥（青草液肥）和粪便，需要先用乳酸菌液发酵3-5天后，再投入水中。