导读：对于有些人来说鸭肉跟鸡肉没有太大的区别，但是在中医看来鸭肉所食之物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉百科为你提供鸭肉怎么做好吃、鸭肉的做法、鸭肉是发物吗等相关知识。

·鸭肉闷竹笋怎么做好吃 ·鸭肉的营养价值 ·鸭肉的功效与作用 ·鸭肉炒什么好吃　 ·鸭肉与什么搭配最好

鸭肉闷竹笋怎么做好吃

寒冷的冬天，吃上一份食欲大开的鸭肉闷竹笋也是极好的，毕竟这道菜下饭而且好吃，对于很多家庭主妇来说，莫过于最难的是鸭肉闷竹笋怎么做好吃，毕竟不同的人做菜其做法口味都不一样，有的人做的好吃有的人做的难吃，下面就来为大家简单介绍一下。

鸭肉闷竹笋怎么做好吃，首先我们要做的是准备好食材，将竹笋洗干净切片，将鸭肉剁成小块，要想做的菜的味道好，辅料也是少不了的，先要将姜片切丝，大蒜切成小块，如果喜欢吃芹菜或者小葱的话也可以准备一些，接着将锅里放油烧热，然后下姜丝和蒜头爆香然后放入鸭肉翻炒，等到鸭肉有些变黄然后加入竹笋进行翻炒三四分钟，然后加水，水要没过鸭肉，盖上锅盖蒸煮一段时间，加入酱油盐生抽等调味料，然后中火蒸煮，大火收汁，起锅的时候加上葱花和鸡精胡椒粉，翻炒均匀倒入菜盘。

关于鸭肉闷竹笋怎么做好吃，总的来说其步骤就是以上步骤，需要注意的是我们一定要注意闷煮的火候和时间，什么时候大火什么时候中火什么时候小火，只有拿捏好分寸之后炒出来的菜才会更好吃。

鸭肉的营养价值

鸭肉在我们生活当中是一种比较常见的肉类，很多人都会用它来做一些食材，而且它的营养价值也比较高，那我们来看一下鸭肉的营养价值有哪些。

鸭肉的营养价值

1、缓解食欲不振

鸭肉还有比较好的不饱和脂肪酸，而这种酸类对于我们肠胃来说有比较好的接受作用，它能够帮助缓解我们食欲不振的情况，而且鸭肉因为比较鲜美，所以吃法也非常多所以它在与我们生活当中还是比较受欢迎的。

2、凉血止热

鸭肉，它是一种比较凉性的肉类，而且他不会引起上火或者是发炎等症状，这一点和其他的禽肉类不一样，所以对于身体出现内部燥热或者是阴血的人群，可以适量地使用一些鸭肉，能够帮助凉血。

3、缓解便秘和水肿

鸭肉它对于我们缓解小便不畅有比较好的功效，它能够缓解我们身体的水肿，帮助身体排除水分，对于缓解局部的循环具有比较好的作用。

4、美容养颜

鸭肉当中的营养成分，对于我们滋阴补肾，具有比较好的作用，而且它当中还含有非常丰富的维生素以及烟酸等成分，这些成分对于缓解我们的衰老以及保护皮肤的健康光泽，美容养颜具有一定的作用。

鸭肉的功效与作用

为什么鸭肉相对于鸡肉而言会得到更多人的推崇和认可？根据小编了解，主要是因为很多人都慢慢意识到，鸭肉的功效与作用是比较多的，如果能坚持吃的话，可以看到挺不错的养生效果。

鸭肉的功效与作用

第一，能很好的止咳化痰，其实鸭肉从古至今就被誉为止咳的神药，适当吃鸭肉的话，能对咳嗽起到一定的缓解效果。当然了，这里所说的咳嗽指的是非病毒性引起的咳嗽问题，比如说因为秋季到了，所以喉咙比较敏感、比较痒，进一步引起的咳嗽，吃鸭肉是有用的，但是如果是因为病毒性感染而引起的，吃鸭肉没有办法很好对抗。第二，鸭肉还有很好的解毒效果，因为它本身属于寒凉性食物，如果女性坚持吃的话，能看到很好的除湿、解毒以及对抗人体燥气的作用。第三，能快速治疗脚气，除了搓盐这种方式对抗脚气效果很好之外，吃鸭肉也不错，第四，在鸭肉当中含有着比较丰富的营养素，经过系统的论证，它能有效降低人体血液中的胆固醇量。

通过上面这部分内容的分享大家也都明白了，鸭肉的功效与作用体现在哪一些具体的方面。

鸭肉炒什么好吃　

鸭肉常见的做法有很多种，比如啤酒烧鸭就是其中一种。一般比较常见，但是酸菜炒鸭肉也是很不错的，进行酸菜烧鸭制作前我们需要准备以下材料：

鸭肉炒什么好吃？　　

新鲜的洗净拔毛的鸭子，葱姜蒜各少许，盐少量，料酒少许，鸡精少量，花生油少许。

步骤一：　

先把鸭子焯水，.这样做的目的是为了去除鸭子的膻味和血腥味，同时也是为了让鸭子更干净。

步骤二：另用一个炒锅作一锅水烧开，放入焯过水的鸭子，然后放入料酒，放入一块去腥的姜。

步骤三：用另外一个煎炒锅，在炒锅中倒入花生油，待油热后放入葱姜蒜。

步骤四：倒入准备好的酸菜，然后用铲子不停的翻炒，这个时候一定不能偷懒，的用铲子不停翻炒，等炒出香味后就把鸭肉倒进去，加点水，放调料瓶，盐，酱油，鸡精，还可以放入少量的郫县豆瓣酱混炒均匀就可以啦。

步骤五：然后就可以装盘了，在装好的鸭肉上撒上一点香菜，以达到增香和解腻的效果。

　

通过以上五个步骤，我们就非常简单的做出来了开胃解油腻的酸菜炒鸭肉。

鸭肉与什么搭配最好

在我们的生活鸭肉营养价值与鸡肉相仿，但是在中医看来，鸭子吃的食物都是水生物，所以认为鸭肉具有清消肿和止咳化痰的功效，那么现在我们来了解一下鸭肉与什么搭配最好？

鸭肉与什么搭配最好

第一种食物是山药，鸭肉与山药要一起食用，可以降低胆固醇，尤其是对于胆固醇高的人群就应该多吃，还具有清热止渴的作用。山药具有一定的功效还可以去除鸭肉的油腻，所以说这两者搭配是非常好的。第二种食物是酸菜，鸭肉与酸菜一起食用可以起到清肺养胃，消肿利水的功效，在吃鸭肉的时候，我们选取一些食物搭配，可以使鸭肉的滋补功效发挥到最大，鸭肉吃起来更加的鲜美。第三种食物是当归，鸭肉与当归一起食用，具有补血的作用，尤其是对于贫血以及亲戚的父母来说，多吃鸭肉和当归能够很好的调理身体，是身体更加的健康。

这是关于鸭肉与什么搭配最好，所以在我们的生活中，一种是我们经常吃的一种肉类，而且有着很高的营养价值，蛋白质也是非常高的，同时它的养胃作用也是非常好的，所以我们建议大家可以多吃一些鸭肉。