辣椒酱是很好吃的一种食物，对于一些喜欢吃辣食物的人来说一定要学习一下腌辣椒酱做法大全才行。

腌辣椒酱的做法大全

自制辣椒酱的做法

1.自制蒜蓉辣椒酱的材料

1）把材料准备好，干辣椒两百克，白芝麻，蒜末，花椒粉适量，先把干辣椒擦干净，然后再凉干，是不能粘有水的，把辣椒去籽，放进料理机里打碎，再把蒜做成蒜末，和辣椒粉一起混合，加少量的盐。

2）再加进花椒粉，再加上少量的生抽，和白芝麻拌匀后待用，把油浇热，烧成八到九成熟，再把辣椒等材料一起倒进锅里搅拌，然后再放进容器里密封放上一阵子就可以吃了。

2.自制蒜蓉辣椒酱的做法

1）需要适量的辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子，把辣椒和蒜都洗干净然后要把水晾干，水是一定不能粘的，把工具也洗干净晾干，把辣椒切碎，蒜和辣椒混合在一起，再加上酒，和盐混合好。

2）然后再装时瓶子里面去，密封好放在阳凉的地方，一个月以后就可以吃了。