白扁豆你们吃过吗？知道它的功效与作用以及食用方法有哪些吗？了解它的营养价值吗？白扁豆是豆类食材的一种，是一种扁卵圆形的颗粒状存在，质地坚硬，有浓郁的豆腥味。白扁豆是一种营养与保健功效都很出色的食材，接来我对它做一个具体介绍，让大家能对白扁豆一个更全面的认识。

白扁豆的功效与作用及食用方法白扁豆的营养价值

1、白扁豆的功效与作用

白扁豆不但可以当豆类食材食用，它还可以入药，这它味甘，性温可以入脾经和胃经，具有消暑和补脾重要作用，在中医中经常会被用于人人类食欲不振和消化不良等疾病的治疗。另外白扁豆还有不错的解毒功效，能让人体内的乙醇快速分解和排出，是最理想的解酒食材。

2、白扁豆的营养价值

白扁豆是一种营养丰富的豆类食材，蛋白质、碳水化合物以及烟酸和脂肪都是白扁豆中最重要的营养成分，另外白扁豆中还有多种维生素，其中维生素E的含量最高，它被人体吸收以后能滋养肌肤，也能延缓人类身体的衰老。

3、白扁豆的食用方法

白扁豆的食用方法有很多种，煮粥是它最常见的食用方法之一，它可以与桂圆和红枣以及多种米类食材一起，煮制成粥食用。白扁豆还可以制成馅料，做成多种糕点和小吃，在制作时需要提前把白扁豆煮熟，然后去皮制捣成泥状，加入白糖调匀，再把它包在糕点或者小吃就可以。