每当春暖花开蒲公英成熟的时候，人们喜欢吃一些野菜，蒲公英也是其中的一种，它的味道特别好营养也特别的丰富。蒲公英的叶花根都是可以用来做菜吃的，不同的人做出来的品味都会不一样。它虽然口感苦涩，但却不影响人们的称赞，只要是吃了对身体好，能保健又何乐而不为呢。具体介绍请看下文：

1、瘦身减肥

蒲公英中含有丰富的维生素是纯天然的好有机酸，补钙，补铁，补血，清热解渴，一些肥胖在做菜的时候，可以在家做这道减肥瘦身菜。四月不减肥，五月徒伤悲啊。要想让自己的身材苗条健康，一定要用蒲公英来做菜吃，这样可以提高肠胃的消化功能，加快食物的吸收，促进便秘的排出，比不吃饭常运动管用多了。

2、防止动脉硬化

原来蒲公英还有这个好处，可以防止动脉硬化，真好。蒲公英不但微量元素多，最主要的功效是它可以净化血液，清除血管劈里的垃圾毒素和积存已久的胆固醇，很好的控制对胆固醇的吸收，从而增加了血管，反而减低了动脉硬化的发病几率。

3、清热解毒

蒲公英可治疗各种热毒症，其中清肝热的作用非常好，以及多种感染化脓都是不错的。这里有一种最常见的菜，那就是蒲公英炒鸡蛋，这道菜不仅味道好而且特别特别香，为了治疗肿痛，一般在家一周都会做这道菜一到两次，效果真的非常的好。

4、可以预防癌症

癌症那是一个多么可怕的词啊。。要是在以前村里的人要是说某某得了癌症死掉了，大家根本不知道癌症是什么鬼病呢。而如今是一个谈癌色变的时代，所以为了预防癌症的发生，我们平时在家可以为家人做上这道蒲公英菜。