生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，在我国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地，是常用的调料类食物。那么生姜的种植方法和栽培技术有哪些？看详细介绍！

一、生姜的种植方法和栽培技术有哪些

1.选择种姜

种植生姜时，需要选择表面有光泽，颜色呈黄色，肥厚饱满的根茎作为种姜，再把种姜放入温水中浸泡一天一夜，随后将其移到温度为25摄氏度左右的环境中催芽，待到发芽后可将其取出并切成小块。

2.播种时间

因为生姜喜温暖，不耐寒且不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培，选在晴暖天气播种。一般选择在4-5月上旬播种，霜前收获。

3.土壤选择

建议选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植,切忌连作。

4.施肥方法

播种前亩施农家肥1000-1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥,施后要充分犁翻耙匀。

5.养护管理

应当适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强,对生姜越夏极为不利,做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草,减少地面辐射,增加土壤湿度。

与此同时，生姜整个生长期间必须保持土壤湿润,干旱时要求灌“跑马水”,畦沟渍水时要及时排清。

6.中耕除草

出苗后结合浇水，中耕1-2次并及时清除杂草，避免杂草和生姜抢夺养分。为保证生产无公害生产，可采用人工拔草的方式。

7.及时培土

通常在立秋后结合拔草和施肥，培土2-3次，防止生姜根茎露出地表。

8.合理追肥

苗长至30cm时，亩施20kg尿素，也可使用发酵充分的清粪水；立秋前后亩施复合肥50kg、硫酸钾25kg；地下根茎膨大期，亩施尿素10-15kg、硫酸钾15-20kg。

9.防治病虫害

(1)防治姜瘟:播种前选用无病种姜,做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液,每隔15天喷一次,共喷3-4次。重病株要及时挖除烧毁,并在姜穴撒石灰消毒。

(2)防治炭疽病:在发生初期用甲基托布津+多菌灵防治。

(3)防治条螟:在发生期用敌百虫+杀虫威防治。

总得来说，生姜的种植方法和栽培技术主要从种姜选择、播种时间、土壤选择、施肥方法、养护管理等方面来展开。