小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料，因此很多地区都种植，那安徽小麦播种最佳时间是什么时候？

安徽小麦播种时间在9月中下旬到10月上旬，春小麦播种时间在春节后。冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够安全过冬，在春天来临时，幼苗分蘖很快，冬小麦磨出的粉很好吃。而春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。