在中国，从去年上半年开始，生猪价格开始走牛，随后一发不可收拾。今年4月首席周，生猪价格已经高达19元/公斤，相比去年同期涨幅超过50%——无论是绝对价格还是涨幅，这都创下了历史纪录。

　　在太平洋彼岸的美国，猪肉行情却是另外一番景象。芝加哥商业交易所(CME，世界最大的期货、期权交易所)的数据显示，今年2月生猪期货的价格为0.6294美元/磅，约合人民币9元/公斤——这仅相当于中国生猪价格的47%。

　　美国猪肉价格为什么比中国低?

　　事实上，据首席黄金网掌握的消息，从绝对价格来看，不论有没有经历这轮大涨，中国的猪肉价格向来高于美国。为什么?

　　1.主要是猪粮。饲料成本占猪肉成本的六成以上，目前美国玉米每斤约0.97元，比国内低0.3元，即饲料成本比国内低三成以上;

　　2.其次是转化效率，美国育肥猪饲料转化率早在2004年已达到1.91:1，而我国饲料转化率目前仍高达3:1;

　　3.我国每头能繁母猪提供的有效仔猪数约为13.7头，远低于欧盟发达国家约20头至25头的水平。

　　综合来看，据测算，我国生猪养殖成本约为每斤6元，而美国养殖成本则为每斤4元至4.5元。

　　此外，采用美国猪肉制作火腿肠，不仅进货价便宜，而且标准化包装，省去部分清理环节，最后生产成本可减少5%至20%。