11月5日，北京新发地批发市场公开最近一周(10月26日-11月1日)白条猪批发均价。该均价在最近一周前期潞傍走高，周后期归落，周环比浮现微涨。同时，大量寒冻猪肉陷入北京市场，有效平抑了寒鲜肉的价格上涨。

　　11月1日，新发地市场白条猪批发均匀价是23.63元/斤，比10月26日的22.75元/斤上涨3.87%;比10月1日的15.75元/斤上涨50.03%;比2018年11月1日的7.95元/斤上涨197.23%。周环比小幅上涨，月环比大幅上涨，年同比大幅上涨。前一周周末价格同比上涨188.71%，最近一周同比涨幅显然放大。

　　最近一周内的最高价是25.13元/斤(10月29日)，比前一周的23.75元/斤上涨5.81%;周内的最低价是23.63元/斤(11月1日)，比前一周的22.73元/斤上涨3.96%。最高价浮现在周中期，最低价浮现在周后期，表明肉价在周前期持续上涨，周后期归落。

　　新发地流通部部长刘通分析称，最近一周后期，白条猪的价格浮现比较显然的下降。下降的缘故是大量寒冻猪肉相继陷入北京地区的寒库和批发市场。此前，批发市场销售的猪肉基本上所有是寒鲜肉，除了寒冻猪肉中的下货如猪蹄、猪尾巴、猪心、猪肝以外，并不销售寒冻猪肉。最近一周后期，为了保供稳价，批发市场也准备贩寒冻猪肉的销售允许。

　　“大量寒冻猪肉陷入寒库，寒库的冻猪肉价格浮现比较显然的下滑，在周后期，冻猪肉的价格几天工夫就集体下降了10%，对寒鲜肉的价格起到了打压作用。”刘通说，北京地区的居民消费依然倾向于寒鲜肉，但是由于寒冻猪肉价格浮现下降，把熟食加工厂的采购吸引过去，也吸引了一些餐饮企业和企事业单位食堂。当一部分需求转移到寒冻猪肉上以后，寒鲜肉的供应压力就会减弱，价格也浮现上涨乏力的疲态，周后期价格浮现比较显然的归落。

　　刘通还表示，东三省地区毛猪出栏量从9月份开始在逐渐增添，河北、河南毛猪的出栏量在近期或者随后一段光阴内也会陷入增长期，再加上政府出台一系列恢重毛猪产能的措施及增添进口，人们对猪肉的供应能力不必过于担忧。