你还记得“蒜你狠”、“姜你军”么?随追市秋附近，猪肉和鸡蛋有点“高烧不退”，被消费者喻为“高价猪”和“火箭蛋”，涨势汹汹，扑面而来。网友则是调侃：“没吃过猪肉，还没见过猪跑么?现在只能看猪跑了。”“以后只能吃西红柿炒番茄了。”……在全国涨声一片中，也有人蹭起“猪”、“鸡”的热度，动起了歪脑筋。那么，什么缘故造就了“高价猪”、“火箭蛋”?接下来价格走势会归归理性么?

　　据农业农村部监测，8月26日“农产品批发价格200指数”为113.21，比上周五上升0.17个点，全国农产品批发市场猪肉均匀价格为31.97元/公斤，比上周五上升2.8%;鸡蛋10.85元/公斤，比上周五上升1.4%。周与周间的比较约摸不会让人意识到“高价猪”、“火箭蛋”的上涨火力，但通过同比、环比来看得话，涨幅则惊人。要是有人说他今天吃猪肉和鸡蛋了，那他毫无迷惑是在炫富，并且期货日报记者有足够的证据。

　　记者查阅资料知道到，8月23日，北京新发地市场白条猪批发均匀价是13.70元/斤，比8月19日的12.58元/斤上涨8.90%;比7月23日的11.0元/斤上涨24.55%;比2018年8月23日的8.90元/斤上涨53.93%。不仅“高价猪”涨势汹汹，“火箭蛋”也士答飞的节奏。农业农村部公开的价格监测显示。3月份，全国鸡蛋每公斤价格在7.06元，4月份时7.74元，5月份是8.87元……一路飙至现今的10.85元。

　　武汉农畜产品交易所董事长杨帆接受期货日报记者采访时表示：“从今年首席季度开始，猪肉价格就呈持续上涨趋势，其中，猪肉市场供赠减少是肉价上涨的因素之一，其导致消费者饮食结构随之发生改变，浮现‘替代效应’，使禽蛋类和鱼类的消费和供赠上升。据国家统计局数据显示，今年上半年，禽蛋产量同比增长3.6%，而猪肉产量下降5.5%。”

　　俗话说：“当风口降临，猪都会飞。”当“高价猪”降临，国内专业“炒猪”团队涌现，蹭起猪的热度，利用非法手段推波助澜。期货记者知道到，所谓的“炒猪”是先向养殖场抛弃死猪，然后创造和传播养殖场发生疫情的舆论，再大幅压低价格买猪等方式从事“炒猪”活动。猪粮安天下，稳定生猪生产，保障猪肉供应，事关“三农”发展、群众生存和物价稳定。

　　8月26日，四川省促进生猪生产保障市场供应九条措施新闻发布会在成都召开，四川省公安厅治安管理总队食品犯罪侦查处处长刘海军在归答记者提问时表示，对“炒猪”“洗猪”“挖猪”行为，一律采取“零容忍”态度，坚毅依法严肃打击对收购、贩运、销售、故意抛弃病死猪、闯关逃关的违法违规行为，依法实行顶格处罚，坚毅依法严肃打击。

　　“无利不起早，继‘炒房团’‘炒股团’‘炒鞋团’之后，在猪肉行情不断走高下，‘炒猪团’形成链条式犯罪团伙，利用火爆的猪肉市场大做文章。‘炒猪’行为涉嫌妨害动物防疫，破坏生猪生产秩序，严重损伤养殖者合法权利。”杨帆如是说。针对“高价猪”下的乱象，相关部门也在举动，10地出政策稳价，打“炒猪”、增生产。

　　期货日报记者知道到，近日，国家农业农村部办公厅发布了《关于打击和防御“炒猪”行为保障生猪养殖业生产安全的通知》。海南省公安厅表态将严肃打击、有效防御“炒猪”行为，切实保障生猪养殖业生产安全。广东省农业农村厅官方网立公开《关于印发我省促进生猪生产保障市场供应十条措施的通知》……

　　除了一反常态的猪价，原本应该陷入“淡季”的鸡蛋市场也异常火爆，鸡蛋价格快速上涨，“火箭蛋”喷薄而出，是什么缘故造成的呢?杨帆分析，受去年蛋价便宜、蛋鸡养殖补栏量减少影响，加之今年蛋鸡饲养成本提高，蛋价上涨是必然趋势。加之今年入伏后持续高温、高湿天气和消费需求量增添，所有成本最终都摊到了蛋价里。此外，今年中秋较早，食蒲岌提前备货也会大量收购鸡蛋，对蛋价产生一定影响。

　　“造就‘火箭蛋’的缘故除了市场供需关系，还有一部分人在‘炒鸡’，在推动鸡蛋价格上涨，目前正在搜集这方面的资料。”一位长期专心鸡蛋行情的调查员怀疑道。

　　随追市秋佳节将近，学生绿澍开学。多位市场分析人士以为，受节日效应推动肉类消费上涨，市场生猪供应紧张局面进一步凸显，预计在中秋节前生猪出场价格会浮现阶段性高点。鸡蛋市场集中消费量会因此增多，加上生猪价格持续上涨，鸡蛋需求显然好转，预计鸡蛋出场价格将潞傍保持上涨走势。

　　记者一边敲着键盘写着这篇稿子，一边在浏览“高价猪”、“火箭蛋”的资讯，记者发明，有网友用段子活泼地描述了“高价猪”、“火箭蛋”的威力。

　　丈母娘：你有房吗?准女婿：没有。

　　丈母娘：你有车吗?准女婿：也没有。

　　丈母娘：什么都没有就赠我滚远点。准女婿：我家有养猪场和养鸡场。

　　丈母娘：孩子，外面风大，我们进屋说话。