我们吃的主食多种多样，有米饭，馒头，包子还有馅饼，都是非常美味的，米汤也是中国比较传统的食物之一，汤里面含有大米被冲洗掉的很多营养物质，很多人都认为米汤的营养甚至是要比大米还要多的。那么米汤的作用与功效是什么？食用有哪些禁忌？

一、米汤的作用与功效是什么？

1、米汤有健脾的功效

米汤里面含有较为丰富的矿物质，多食米汤，能够健脾，帮助我们提升身体的免疫力。

2、米汤能够滋阴润燥

每到秋天干燥的季节，有些人就会因为气候变得口干，很容易生气，有些人甚至会出现干咳、舌红的现象，这其实很伤肺和胃阴液。米汤的作用是滋阴润燥，经常喝米汤，可以解除体内热量，对胃、口有滋润作用。

3、米汤能够促进消化

消化不好的人已经积累了食物，吃一些米汤，可以帮助消化那些积累在肺里的食物，还可以增加食欲。此外，由于米汤非常的顺滑，能够帮我们清理我们的肠胃，减轻我们的胃肠道负担。

4、米汤能够美容养颜

米汤里面有很丰富的蛋白质和糖分，多喝米汤，能够使我们的皮肤由内而外的变白，使我们的皮肤更为的紧致细腻，尤其是30岁后的女性，每天坚持和一碗米汤，能够起到很明显的延缓衰老的作用。

5、米汤能够补充营养

米汤里面含有盐酸、维生素和蛋白质等营养物质，经常喝米汤可以补充营养，而且这些营养物质很容易被人体吸收利用，可以促进新陈代谢。经常喝米汤的人营养更全面，身体素质更好。体质弱的人可以保持这个习惯。

6、米汤能够预防神经衰弱

米汤中含有大量的米酸、亚油酸和米糠蛋白，这些物质进入人体后，可直接作用于人的神经，起到调节情绪的作用，可预防神经衰弱。因此，喝米汤的好处是它可以平静心灵。现代人大多焦躁不安，难以入睡，喝米汤有利于睡眠。

二、食用有哪些禁忌？

1、米汤不能替代米饭

虽然米汤营养丰富，但是米汤并不能够替代主食，米汤的营养远远不及真正的米饭。

2、血糖高的人不喝米汤

米汤里面包含了绝大部分米饭里面的糖分，血糖高的人千万不能喝米汤。

总的来说，食用米汤的好处还是很多的，尤其是在夏天，适当喝一点米汤不仅非常解暑而且还可以补充营养。