福建沿海地区芹菜播种育苗一般在7月中下旬至8月上旬和中旬进行。先准备好苗床，保持土壤疏松，然后每亩施用100公斤粪肥和植物灰，耙匀，每平方米苗床播种量2-2.5克，每亩种植田需13-15克，播种后用薄土覆盖。当有5-6片叶子时，可以在地里种植。

种植时间和土壤

8月下旬至9月下旬。种植田，保证土壤肥沃疏松，避免连作。种植前一定要施用足够的基肥。每亩施有机肥3000-4000公斤，过磷酸钙30-35公斤，硫酸钾20-25公斤，缺硼土壤每亩可施硼砂1-2公斤。把耙子转动均匀后，做一道垄，宽1.2米，株行间15厘米× 20厘米。种植时切掉部分主根，留2厘米，以促进须根生长，增强根系。

肥水管理

1、种植后应浇水，3天左右成活，7天内发芽新叶，保持土壤湿润，避免干旱。

2、定植15天后，定植5-7天，促进生根和新叶分化。当植株健壮，叶色深绿色时，结束蹲苗，每5-7天浇水一次，保持表面干湿。

3、种植30天后，植株长到30厘米，进入旺盛生长期。每3-4天浇水一次。蹲守后，每亩用水冲洗人粪尿500公斤或复合肥15公斤。之后，每15天用水冲洗15公斤复合肥。在收获前20天停止追肥。

4、如缺肥黄化时，叶面喷施0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾促进生长。

5、施化肥时，应在中午露水消散后再施。高温多雨季节，应使用氮肥追肥，而不是人粪肥，以免烂根。栽培与除草

芹菜生长的适宜温度为15-20℃。一般中午最高气温不应超过25℃。土壤变硬后，应尽快翻耕除草，浅而不深，以免伤根。芹菜株高50厘米左右，可软化，提高产量。

病虫害防治

1、用400倍液可控制斑点病。在高温和营养缺乏的情况下，容易出现生理性疾病。喷洒0.2%磷酸二氢钾和0.1%硼砂可减轻症状的发展。

2、蚜虫和胡萝卜蝇是主要害虫。一次性600倍或2.5%功夫乳油4000倍可防治蚜虫；用20%菊麻乳油3000倍、80%敌百虫可溶性粉1000倍、50%乐果乳油1000倍处理胡萝卜蝇。

收获

芹菜叶可在种植后50-60天，叶柄长度达到40厘米后收获。收获通常在生长旺盛的时期进行。其方法是将外部生长的叶子切开，在基部留一个约1厘米长的叶柄。收获标准是当植株有14片以上绿叶时，应采摘中部生长适中、商品品质较好的叶片，一般以中部3-4片叶片为宜。一般在元旦前采摘2-3片叶子，春节前后第二次采摘，直至整株拔节。