韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

疫病引起的枯叶

疫病是韭菜的主要病害。受损部位出现突水现象，叶片和花茎的病害部位呈深绿色，根和鳞茎呈浅棕色，病害部位边缘不明显。湿的时候，病的部分会产生白色稀疏的霉菌；干的时候，病的叶子会变黄。病根和茎的软腐病不能正常吸收水分和养分，导致地上部分塌陷或干燥。发病初期可用25%瑞杜霉素600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液或40%乙基磷铝200-300倍液，每亩40-50公斤液，每7-10天喷一次。

灰霉病枯叶

发病初期，叶片前后出现白色或浅棕色斑点。随着病情的发展，病斑扩展成梭形或椭圆形，最终病斑碎裂，病叶干枯。潮湿时，病叶上形成灰色至灰绿色、致密的霉菌层。为了防治该病，第一步是排水降湿，然后每20天喷50%速克灵1000-1500倍液一次，20%三唑酮800-1000倍液或50%多菌灵600倍液两次。

根蛆引起的枯叶

韭菜鳞茎被根蛆破坏，经常被蛀成洞，导致腐烂，然后叶子枯萎死亡。在防治上，可采用晒干根、施用植物灰或5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg掺入细土，在韭菜根部附近撒播，然后覆土。在幼虫为害阶段，如果发现叶尖开始变黄变软，落在地上，可以通过灌溉加以控制。用75%辛硫磷乳油500次，剥去根际表土，在根上喷灌，随时覆盖。上午9-10时喷洒效果最好。成虫羽化期（4月中下旬、6月中下旬、7月中下旬、10月中中旬）喷施10%吡虫啉2000～2500次或75%辛硫磷1000次或2.5%溴氰菊酯3000次效果较好，喷施时间为上午9～10时。根蛆喜阴凉、潮湿、腐殖质环境，疏叶通风可减少根蛆的发生。

生理病害引起的枯叶

韭菜干尖、枯叶、死株现象有时与土壤酸化、氨中毒、高温（35℃以上）有关，低温造成白梢烂叶。缺钙、过量的硼和锰也会导致叶尖发黄，可以通过有针对性的措施加以控制。