花椰菜和西兰花是我们生活中常见的蔬菜。因为它们在外表上非常相似，很多人问我，我会把它们当蔬菜来对待。那么花椰菜和西兰花是一样的吗？他们之间有什么区别？让我们一起看看。

形状不同

花椰菜和西兰花最大的区别在于它们的颜色。花椰菜它的颜色是乳白色，而西兰花是绿色或蓝色。而且，花椰菜的表面比西兰花小，花蕾密度比西兰花小。花椰菜叶的颜色较浅，而西兰花叶呈蓝绿色，会逐渐变成深蓝绿色。

营养价值不同

花椰菜和西兰花的营养价值不同，西兰花的维C高出花椰菜20%，胡萝卜素是花椰菜的30多倍，叶酸高出近2倍，花椰菜的萝卜硫素则要高于西兰花，两者的营养价值不一样。

味道不一样

花椰菜和西兰花味道不同。我相信大家都知道花椰菜味道更浓，而西兰花味道更淡。你可以根据自己的需要选择你喜欢的。另外，在炒花椰菜时要注意不要炒得太久，反而会损害营养。

以上是花椰菜与西兰花的区别介绍，希望对您有所帮助。