葡萄是我国广泛种植的水果，但在葡萄管理过程中，如果水分管理不到位，会严重影响果实品质，甚至产量大大降低，如开花期的雨水会影响授粉和施肥，导致出现大颗粒和小颗粒。如果葡萄着色期间水分管理不到位，会影响果实的着色和品质，发生炭疽病、白腐病等严重的生理病害。在这方面，我们将介绍葡萄水分管理的几个重要时期。

萌芽期

葡萄出土上架后，应结合施肥进行一次灌溉，灌溉量应渗入50厘米以下土层，以满足枝条萌发的需要。如果在出芽后新梢开始生长期间，20厘米以下土层的含水量保持在60%左右，则不需要灌溉。需要注意的是，葡萄萌发期应尽量减少灌水次数，一般不超过3次，以提高地温，促进植株萌发和新梢生长。

幼果膨大期

这一时期主要处于新梢、新叶、新果、新根的快速生长期，花芽也开始分化，这是一年中需水的关键时期。因此，要采取施肥与浇水相结合的方式，加快水果灌溉，每10-15天浇灌一次比较困难，每次浇灌要彻底，以满足新梢和幼果的生长需要。

浆果变色期

一般来说，浆果从着色开始到收获前一个月不宜浇灌。减少灌溉可以大大提高果实的品质属性，如含糖量、色泽、香气等。然而，在实际生产中，我们经常遇到持续干旱的天气，尤其是北方地区。此时可进行少量灌溉，缓解旱情。此外，在这段时间内，我们还应该关注洪水问题。果园排水不到位，大量水果容易掉下来。

采摘水果后

在着色期经过长时间的控水后，植物对缺水的反应会模糊不清，因此葡萄收获后，应及时进行灌溉，使土壤含水量保持在60%-70%之间，以增加植物根系的吸收和树木活力的恢复，为下一年更好的开花结果奠定基础。

冻结期

冬季气温较低，有时葡萄不能得到充分保护。此时，要在冬季土壤结冰前浇灌一次，以保证植物安全越冬。尤其是在沙质葡萄园，冷冻水的灌溉更为重要。

以上是五个时期葡萄水分管理的介绍。为了保证葡萄的色、味、质，水分的控制非常重要。