野生地黄的根在收取后可当保健食材，供人们食用，他在经过处理加工后还能入药，是一种药用价值极高的中药材，而且还能为人体补充丰富营养并能增强人体抗病能力。那么野生地黄怎么吃？野生地黄的作用和用途有哪些？

一、野生地黄怎么吃？

1、煮粥喝

野生地黄可以搭配何首乌一起煮粥喝，先将这两种药材放到锅子里，加入适量的清水煎煮，煮好之后，将其中的药液拿出来，放入到锅子里面。再取出适量的大米，淘洗干净，加入到锅子里面，加入适量的清水，开始煮粥，最后，加入白糖调味就行。

2、野生地黄冬瓜汤

野生地黄还可以和冬瓜一起煮汤喝，先将冬瓜去皮，切成块，将野生地黄清洗一遍，将龙骨放到开水里面烫一烫，去掉上面的血水。接下来，将冬瓜、野生地黄和龙骨一起放到锅子里面，加入清水煲汤就行，最后，放入适量食用盐就行。

3、海带野生地黄汤

野生地黄还可以和海带一起煮汤喝，像将绿豆用清水浸泡两个小时，将海带洗干净后切成丝状，将猪肉用温水清洗干净，也切成丝，再准备一些陈皮，将所有食材放到砂锅里面，加入少量的水，用小火慢煮两个小时，再加入食盐拌匀就可以。

二、野生地黄的作用和用途有哪些？

地黄他颜色一般是棕黑或者是棕灰色比较坚硬，不易折断的，它味微干，形状多呈不规则的团块或者长圆形，它主要的功效是清热生津，凉血止血，用于温病热病、热入淤血，壮热神昏、口干舌绛。

它味甘寒，入的是心肝肾三经，它主要是用于一个清热凉血带，有很好的养阴作用，还可以生津，用于热病，舌匠就是舌苔比较红，烦可比较口渴，阴虚内热，骨蒸劳热内热，消渴，吐血，尿血、发斑发疹等症状。

三、野生地黄根能泡水喝吗

野生地黄根能泡水喝，制成地黄饮料。可以将熟地黄煎成汁供人食用，或者将熟地黄切片晒干，加入黄酒，放入锅中，煎至熟成熟地黄，然后用清水煎煮，取汁直接饮用，这样得到的熟地黄具有较高的药用价值，可以缓解人体腰膝酸软、头晕耳鸣。

另外，野生地黄根平日在秋后采挖，发明叶片逐步变黄，茎部发干，繁茂时就阐明曾经中止发育，根部进入休眠期了，这时候嫩的地黄根就会变成红黄色，就可采收。