豆瓣菜，是一道很少见的菜。味道特别，有清热润肺的作用。如果不了解一些种植技术，就会影响种植效果，产量会相对较低。所以小编会告诉你适合种植豆瓣菜的环境条件和品种的数量。

种植豆瓣菜的环境条件如下

1、温度

豆瓣菜喜冷，怕热，抗寒性强，能忍受短时间的霜冻。生长发育的最适温度为15～25℃℃, 还有20个℃ 是最好的。增速低于15%℃. 虽然增长速度超过25%，植株瘦弱，叶片黄色，节上长有大量不定根，品质较差。

2、照明

豆瓣菜需要强光，每天最好有7-8小时的光照。在阴雨天，植物会被遮阴。光照不足时，主茎过长，叶薄，变黄，品质下降。

3、水分含量

豆瓣菜喜欢潮湿的条件，可以在沟渠里种植，也可以水培。但由于气温高、通风差，夏季容易产生烂苗。

4、土壤

豆瓣菜对土壤有广泛的适应性。可在壤土、砂壤土和粘土中栽培，但最好在肥沃的中性或微碱性粘壤土或壤土中栽培。适宜水田和旱地耕作，但土壤应保持湿润。

5、营养

氮、磷、钾的吸收比为1:0.4:0.9。如果氮肥过多，很容易造成生长过快，造成品质差，容易感染疾病。

豆瓣菜有哪些品种

豆瓣菜主要分为广州种和百色种。

1、广州种

原产于澳门的品种，经过多年栽培，性能优良，味道鲜美，口感好。是华南地区的主要品种。茎高30-40厘米，厚6-8厘米。侧枝与基部叶腋分开。叶片为奇数羽状复叶，1-4对小叶近圆形，豆瓣状，深绿色，遇低温变褐红色，有轻微的刺鼻香味。每个茎节可以产生新的根。茎幼时柔软易碎，老化时纤维增多。

2、百色种

又称百色豆瓣菜。是广西百色市的一个地方品种。在广东湛江和广西广泛种植。它最初是从欧洲引进的。经过长期栽培，已成为适应当地栽培条件的优良品种。水田和普通菜地均可种植。其特点与广州种相似，只是每年都能开花、结果，可通过播种或扦插繁殖。该品种适应性广，茎叶脆嫩，纤维少，口感好，但产量低，约3000公斤/亩。