大家都听过迷迭香，那么迷迭香应该怎么挑选？有可以用来做哪些菜呢？一起来看看吧。

迷迭香吃法

迷迭香烤羊肉烤羊排。味道鲜美呢。准备好羊肋排骨，也有朋友试过牛排或者猪排，也不错的。材料为迷迭香叶子，胡椒，橄榄油，葡萄酒，烤出来的味道很好哦。

迷迭香叶子泡茶，新鲜的叶子和晒干的都可以。水烧开，准备玻璃壶一个，放入迷迭香，再加入少量的糖或者蜂蜜，喜欢的话，也可以加点果汁。这个和别的花茶一起喝也可以，有美容的作用。促进活力等等。

做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。

如何选购与保存

一般而言，在超市我们就可以买到迷迭香。挑选时，要选香味浓烈、叶面的绿跟叶底的白对比明显、茎及叶实净粗身、茎身不要过软，尽量选翠绿色的。

想保存新鲜的迷迭香，可以用湿纸巾把它包起来，再用保鲜膜轻裹或放入容器里头装着，最后再放到冰箱专放蔬果的保鲜格即可。也可以等迷迭香干燥后，把叶子取下存放于密封容器中，置于阴凉干燥处保存。