大米是我们国家经常吃的一种粮食，也是我们日常生活中不可缺少的主食之一。其实是稻谷脱壳后留下的粮食。我国一直是水稻种植大国，水稻种植面积逐年增加。近年来，随着科学技术的发展和种植技术的不断成熟，种植水稻会让你轻松达到高产的目标，那么如何种植水稻呢？

土地选择

在种植水稻之前，必须把土壤翻过来使之变软。这一过程可分为粗耕、细耕和覆盖整平三个阶段。过去，人们用动物的力量和耕作工具（主要是水牛）来整地和犁地，但现在，越来越多的机器被用来整地。播种前这块地必须整地。

种子选择

根据气候，我们需要选择合适的种子。根据全粒化原则，选择色泽鲜艳、抗病性强、成活率高、适应性强、本地高产的品种，保证有机稻的成活率和产量。

播种栽培

播种后，要进行育苗，然后将秧苗合理插入事先选定的稻田。种子一般在4月份播种，不迟于4月底，所以可以选择一天的平均气温稳定在8到10度。播种前，用棉布或亚麻布包好种子，然后用温水浸泡。一天后，将种子在水中捞出来，放在靠近水面的地方，使种子先发芽。大多数种子发芽后，将种子均匀地撒在事先整理好的地里，然后在地上轻轻地买一层土，等待种子发芽。

科学移植

当幼苗长到20厘米左右，5月份左右，就可以连根拔起移植了。最晚移栽时间不应超过6月。在移栽过程中，一定要保持苗木根系的完整性，可以在苗木根部取些土。为了节省人工成本，提高插秧效率，插秧一般都是疏栽，这样可以及时提高插秧成活率。一旦发现一些地方没有幸存下来，可以及时补充。

栽培管理

在栽培管理上，农民要注意氮、磷、钾的合理利用。他们可以选择使用有机肥料。在施肥过程中，要注意适度施肥，不要过量施肥。同时，农民也要注意做好控水、晾田工作，保证晾田时间。这样，适量的肥水，既能保证充足的氮肥，又能保证土壤的渗透性，促进根系的发育，达到壮苗促苗的目的，提高抗病性。

收割和脱壳

当稻谷变成金色时，是时候开始收割了。在此之前，要及时排除稻田积水，一方面促进水稻成熟，另一方面使稻田干燥，方便农民割稻。水稻成熟后，必须及时收割，这样才能生产出最好的水稻。

我们吃的大米是经过几道工序除去稻壳而得的。去掉坚硬粗糙的谷壳后，大米变成糙米。将糙米再次加工，除去米糠，得到精米。

以上是水稻种植技术。水稻成熟后，农民必须及时收割，才能获得优质水稻。一般来说，去掉米糠越多，米饭就越白，失去的营养越多，所以糙米的营养就越多。另外，糙米在水中浸泡几天就可以发芽，精米浸泡两三天就会腐烂。