鹅肉鲜美，具体很高的营养价值，在各地都有饲养。那在挑选鹅时公鹅和母鹅头部的区别在哪？

公鹅头部的肉瘤会受雄性激素影响更加凸出，母鹅的会小一点，朗德鹅除外。一般从外形上看公鹅体格健壮，颈长、头大、身长腹部平整，母鹅体形清秀，腿结实；母鹅站姿稍倾斜，公鹅站姿比较直。