首先，我们应该明白生猪生产和消费的基本国情。

　　我国是世界上最大的养猪大国，也是猪肉消费大国，约占全球“半壁江山”。同时，猪肉在中国居民肉类消费结构中的占比高达63%。因此，我国素来都有猪粮天下安的说法，一块猪肉关系的是百姓的菜篮子，是养殖户的钱袋子，是社会的稳定和经济的发展。

　　此次生猪产能骤减，对猪肉消费意味着什么?价格贵，而且不够吃。

　　2018年，全球猪肉总出口量约800万吨，也就是说可供国际市场交易的这800万吨即使全被中国进口，也不到当年国内猪肉产量的15%。在2018年以前，中国进口猪肉量最高的年份占国内猪肉产量的比重在2%左右。数据显示，2019年、2020年分别进口211万吨和439万吨，较上年分别增长75%和108%，但即便这样，两年合计进口量仅有650万吨，缺口仍有1886万吨。

　　所以，即使非洲猪瘟爆发之后，为了保障供给，我国开启了全球买买买，但依旧无法满足国内庞大的需求量。

　　因此，这个基本国情决策了中国要确保居民“碗里有肉”，就必须确保猪肉消费基本自给自足。国家也不止一次的说过，生猪生产和粮食生产同样重大，所谓“猪粮安天下”正是此意。

　　其实产量缺口影响至今仍在，完管2021年产能恢复开始兑现，猪价下跌，但是完管肉价连跌，仍明显高于这一轮“猪周期”之前的水平，我们尚未实现真正的猪肉自由。