立春是“四立”之一，反映着冬春季节的更替，春生夏长、秋收冬藏，立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季，那立春种植哪些农作物和蔬菜？

立春种植南瓜、芹菜、大葱、茄子、西葫芦、上海青等农作物。其中南瓜耐旱性强，在长江流域南瓜的播种时间一般在2-4月份，华南地区在2-9月份。芹菜喜欢湿冷凉爽的气候，是半耐寒的蔬菜，适宜在春季的时候种植。茄子则在12月末至来年2月底都可以种植。