辣椒是一种高营养蔬菜，在日常生活中十分常见，很多人都喜欢食用它，据说人们吃辣椒能为身体补充，丰富营养也能保健身体，但吃辣椒也有一些禁忌，如果不注意也会对身体造成不良影响。

辣椒的功效与作用

1、预防坏血病

人们吃辣椒能预防坏血病，因为辣椒中含有丰富的维生素C和维生素，K维生素C又被人们称为抗坏血酸它为人体吸收后能提高身体抗病能力，可防止坏血病出现，另外它对人类经常出现的牙龈出血和贫血，以及血管脆弱等症，都有特别好的预防作用。

2、净化血液

辣椒还是一种能净化血液的绿色蔬菜，人们吃辣椒能吸收丰富的叶绿素，这种物质可抑制人体对胆固醇的吸收，而且能加快血液中胆固醇分解和代谢能降低血液中胆固醇的数量，可清除血液中的毒素能净化血液，对人类高发的血液性疾病有特别好的预防作用。

3、缓解疲劳

人们吃辣椒还能缓解疲劳，因为辣椒中含有丰富的维生素C和维生素P还含有一些碳水化合物，人们吃了它以后能加快身体内血液循环，而且能为身体补充能量，可促进体力恢复，能让人体出现了疲劳症状很快好转，平时经常食用能提高人体的抗疲劳能力。

辣椒的禁忌

辣椒食用功效极为出色，对维持人体健康有很大好处，不过烹调辣椒的时候禁止用慢火长时间烹煮，最好用大火快炒，这样可保留辣椒中的营养。另外那些患有眼科疾病和肠胃炎症以及胃溃疡的人是禁止吃辣椒，他们在吃辣椒后会让病情加重，不利于身体健康的恢复。

上面为大家介绍了一些与辣椒相关的知识，能让大家了解辣椒的功效与作用，也能让大家知道辣椒的禁忌有哪些，以后大家再吃辣椒就能多加注意，能让它发挥好的食用功效但不会对人体造成不良影响。