生菜生吃是甜的还是苦的?生菜生吃会有寄生虫吗
2022-12-04
更新时间:2022-03-16 05:47:45作者:未知
牛肝菌是云南特有的一种野生菌,因颜色、外形和牛肝相似而得名,是“四大菌王”之一,因营养价值高而深受人们的喜爱,市场上一般都有卖,那现在牛肝菌一斤多少钱?新鲜黑牛肝菌怎么去毒?
一、牛肝菌介绍:
1、牛肝菌有毒吗?
牛肝菌有轻微的毒性,但是只要煮熟后食用对身体是无碍的。一般很少吃菌类的人建议不要吃,毕竟吃菌类是有技巧的。
2、牛肝菌有哪些种类?
牛肝菌有白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌三种,其中白牛肝菌子实体为肉质,伞盖褐色,直径最大可达25厘米,1千克重,菌盖厚,下面有许多小孔,可生食,也可制成干制品。黄牛肝菌菇体肥大,在牛肝菌中子实体最为壮硕,口味香甜。黑牛肝菌外边和菌肉都是黑色的,营养丰富,口感香脆,味道鲜美,不但味道好还有营养价值。
二、现在牛肝菌一斤多少钱?
现在牛肝菌一斤大概在95-150元左右一斤,但由于品质、产地、市场的不同,价格会存在一定差异。比如在云南普洱市思茅区地区,一斤牛肝菌价格大概在100元左右,在广西壮族自治区百色市西林县地区,一斤牛肝菌价格大概在95元左右,在云南迪庆藏族自治州德钦县地区,一斤牛肝菌价格大概在125元左右,在云南楚雄彝族自治州楚雄市地区,一斤牛肝菌价格大概在110元左右,在云南昆明市官渡区地区,一斤牛肝菌价格大概在150元左右,所以具体价格还需去当地市场查看,以上价格仅供参考,具体以实际价格为准。
三、新鲜黑牛肝菌怎么去毒?
新鲜黑牛肝菌有轻微的毒性,但如果只要烹饪熟了,食用后对身体是无碍的。一般可以准备一盆干净的水,往盆中加入适量的食用盐,把牛肝菌放在盐水里浸泡十分钟左右就可以了。等到牛肝菌泡发之后,用筷子迅速搅拌,这样能够使其中比较微小的杂质清除出来,然后再用清水反复冲洗几次即可。
购买时,可看下菌脚是否新鲜,或者看下是否泡过水,若不新鲜或者泡过水,就不宜购买,其营养价值已流失,且放不了多久。
总的来说,现在牛肝菌一斤大概在95-150元左右一斤,但具体看你在哪买,买什么品质的,若品质好些价格就贵些,具体可去当地市场查看。一般情况下,新鲜黑牛肝菌是有轻微毒性,但烹饪熟之后是对身体无碍的,所以可放心食用。