板栗原产我国，是我国食用早期的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。它味道好，但是板栗怎么去皮和壳？它有哪些功效与作用呢？

一、板栗怎么去皮和壳？

1.盐水煮法

栗子洗净后，用刀从中间切个小口，放在盐水中煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。

2.盐水浸泡法

板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。

3.切口浸泡法

板栗对半切开，去掉外壳，再用开水浸泡，然后盖上盖，泡5分钟即可。

4.冰箱冷冻法

先将栗子煮熟，然后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗子剥起来又快又好。

5.电饭锅法

板栗清洗后，切小口子，放在电饭锅中，不用放水，按煮饭键，取出来剥壳和皮。

6.微波炉加热法

将买来的生栗子用刀把壳切开，放在微波炉中高温加热30秒，板栗里面一层衣和肉即会自动脱离。

二、板栗有哪些功效与作用？

1.强筋壮骨

中医方面认为栗子性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用栗子之后能够有效的令身体恢复健康。

2.补肾活血

栗子对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。栗子具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。

3.提高免疫力

栗子含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等。经常吃栗子，能提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病也具有很好的防治作用。

4.加快脂肪代谢

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能加速脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

我国板栗质量优良，享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。