大红袍属于青茶类，是武夷岩茶的一种，属于乌龙茶、青茶、半发酵茶，这一点和所有武夷岩茶一样，是经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成。

大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者，这种茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过会更加的精细。大红袍茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

有赋诗中曾写道：“大红炮，茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。”由此可见大红袍茶在茶中的地位。红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍具有提神益思，消除疲劳、降血脂、抗衰老、等特殊功效。