有机水果就是用有机肥料种植的，营养高，而且十分健康，属于绿色食品。有机水果是完全不用人工合成的化学肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂。它在可能的范围内，尽量依靠轮作、作物秸杆、家畜粪尿、绿肥、外来的有机废弃物、机械中耕、含有无机养分的矿石及生物防治等方法，保持土壤的肥力和易耕性，供给作物养分，防治病虫杂草危害。

有机水果属于生态农业。生态农业是充分利用物质循环再生的原理，合理安排物质在系统内部的循环利用和重复利用，来代替石油能源或减少石油能源的消耗，以尽可能少的投入，生产更多的产品，是一种高效优质农业。

这种能源从经济的角度看，节约了原料和燃料，从环境的角度看，减少了污染。