有机水果要求在生长运输过程中必须严格遵循有机水果生长、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成农药、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

种植标准：有机水果在种植过程中必须施加有机肥，在种植过程中，一定不能喷洒那些含有剧毒或者重金属物质的农药。

存储标准：很多商家对不能马上销售出去的有机水果会进行存储，包括仓库存储、冷藏保存等。

包装运输标准：包装要选用质量合格的包装袋或者包装盒保证有机水果的新鲜完整，并且不能对有机水果造成磨损；在有机水果的运输过程中要保证足够的空间。

有机水果是一种营养健康的水果，在所有的生长中各个方面的标准都非常严格的要求。有机水果在可能的范围内，尽量依靠轮作、作物秸杆、家畜粪尿、绿肥、外来的有机废弃物、机械中耕、含有无机养分的矿石及生物防治等方法，保持土壤的肥力和易耕性，供给作物养分，防治病虫杂草危害。