马铃薯是植物的茎，属于块状茎，生长在土层中，在初期基部会生长处根须，然后生长出匍匐茎，等到后期匍匐茎的末端会逐渐膨大，从而形成马铃薯，养殖时要为植株提供充足的散射光照，促进块茎的形成。

马铃薯是植物的根还是茎

1、植物的茎

马铃薯属于植物的块状茎，在土壤中生长，在马铃薯生长初期，土壤内的基部会生长出根须，逐渐形成匍匐茎，等到后期匍匐茎的末端会膨大形成块状茎，也就是马铃薯。

2、提供光照

马铃薯对于光照的需求较高，当植株生长出叶片后，要为其提供全日照，让叶片充分进行光合作用，从而促进块茎的形成，提高马铃薯的产量和淀粉含量。

3、施加肥料

马铃薯在生长的过程中，需要数十种营养元素，在植株生长期间，要为其施加以钾肥为主，氮肥和磷肥为辅的复合肥，促进马铃薯的生长，注意在匍匐茎膨大期，要减少磷肥的用量，以防影响马铃薯的品质。