3月28日，安琪酵母公布的业绩报告显示，2021年营业收入 106.75 亿元，同比增长19.5%;但归属于母公司全部者的净利润13.09亿元，同比减少4.59%。这是自2017年以来净利润首次出现下滑。

　　净利润下滑主要源于成本的增加。数据显示，2021年，安琪酵母成本达77.04 亿元，同比增加31.49%，远高于收入的增幅。就整体而言，安琪酵母毛利率为27.37%，同比减少6.69个百分点。其中收入占比近75%的酵母及深加工产品收入达79.84亿元，毛利率为33.02%，同比减少了6.64个百分点。

　　其中，国内市场实现主营业务收入77.85亿元，同比增长22.31%;但毛利率为30.71%，同比减少5.46个百分点。国际市场实现主营业务收入折算人民币28.22亿元，同比增长 12.01%。毛利率仅为18.14%，同比减少10.56个百分点。

　　对于成本的增加，安琪酵母在财报中称，采购的糖蜜原材料、包装原材料及其相关食品原料上涨幅度较大。

　　值得注意的是，这是5年来安琪酵母净利润的售降。2017-2020年，安琪酵母净利润分别是8.47亿元、8.57亿元、9.02亿元和13.72亿元。