相对7月份来说，8月份的猪价显得较为疯狂，猪价快速上涨，据猪易数据显示，8月份全国外三元生猪均价上涨7元左右，猪价从16.98元/公斤上涨至26.55元/公斤。

　　猪价变幻

　　分地区来看，北方涨势较为强烈，虽然期间东北及华中部分猪价暂时调整，但是养殖端挺价，猪价很快再度上涨。

　　分省来看，受供应缺口利好提振，高价逼近“三十元”省份越来越多。截至8月末，浙江、江苏、湖南、两广、四川高价均超过30元。

　　白条肉变幻

　　8月份白条价格涨幅也较大，但集体涨速不及猪价涨速，尤其是北方地区，部分屠宰企业处于亏损状态，有的甚至停业。

　　市场猪肉成交量

　　猪肉价格持续上涨，高价白条终端接受能力较差，猪肉成交量8月集体下滑。据数据显示，8月底猪肉攘Ⅸ成交量为1728.47吨，与月初相比下滑13.79%。

　　屠宰量变幻

　　受终端消费不佳的影响，屠宰企业订单量也有所下滑，开工率集体不高，8月份屠宰企业屠宰量集体低于7月份。受高校开学及中秋节的提振，部分省份走货量稍有好转。

　　9月初北方部分省份猪价下调，高价猪源走货量不快，猪价潞傍上涨压力加大，但是9月供应量缺口依然较大，下跌空间也不大，预计9月上旬猪价集体高位盘整。近日部分省份出台政策，对高价猪肉进行调控，如海南投放存储肉，广西南宁限价销售等，猪价涨幅或受到限制，部分省份约摸浮现调整。下旬附近国庆，屠宰企业备货增量，预计集体颠簸上调。