酸梅和青梅不是一种水果，二者的的差异还是很明显的，酸梅呈淡黄色、味道酸苦，其果核表面有孔洞，而青梅果实呈青色，果核比较小，味道酸甜，酸梅主要作水果产出，而青梅的树干部分也可以作为建材使用。

酸梅与青梅是一样的吗

1、不是

酸梅和青梅是不一样的，并不是同一种水果，这两种水果虽然都作为具有酸味的小型果实食用，也被用作是各种零食的加工品的原料之一，但是本质上酸梅和青梅是截然不同的两种植物的果实，因此不能够算是一种水果。

2、外形差异

酸梅和青梅的外形差异还是比较明显的，酸梅的大小与荔枝比较接近，其颜色比较接近于淡黄色，果核比较大，且比较坚硬，表面有小孔，而青梅的个头更小一些，果实呈现出青色或是淡青色，表皮光滑且果核也比较小一些。

3、味道差异

酸梅和青梅的味道区别也是比较明显的，酸梅的整体口感偏酸，且其回味中带有一些苦涩的味道，甜度不算高，但是果肉脆嫩汁水较多，而青梅的口感更酸一些，回味中有一些甜味，甜度不高但是非常酸甜爽口，差异明显。

4、用途差异

酸梅属于碱性的保健食物，也常常被加工成干湿梅或是腌制食品，当做是开胃健脾的小零食食用，基本上其价值在于果实的可食用性，而青梅虽然也可以鲜食和加工成商品，但是其木质也比较耐腐烂耐潮湿，是一种优秀的建材。