菠萝和凤梨的区别主要在于叶片不同、外皮不同、食用方法和化学性质不同等。菠萝的叶片带有锯齿状边缘，果皮整体呈橙黄色，肉刺多需要挖掉果眼浸泡盐水，而锋利叶子没有锯齿，果皮深绿色，削皮之后即可食用。

菠萝树和凤梨树的区别

1、叶片不同

菠萝树和凤梨树是很难区分的，究其根本是因为菠萝和凤梨都是凤梨属的植物，只是一种植物的不同品种，因此差别不大，但叶片上还能看出差别，菠萝的叶片边缘带有细密的锯齿，而凤梨的叶片边缘光滑细长没有锯齿。

2、外皮不同

菠萝树和凤梨树所结出的果实之间的不同点比这两种植物的母株的不同点要多且容易发现一些，比如虽然二者都具有类似于圆柱状的果实，果实表皮都有棱形凸起，但是菠萝的果皮呈橙黄色，而凤梨的果皮呈深绿色。

3、食用方法

在食用菠萝和凤梨的时候，需要进行的准备工作和操作也是不一样的，菠萝想要食用的话先要切掉其顶部的冠顶，由于其肉刺多且长得深的原因还要挖掉果眼才能吃，但是凤梨是没有肉刺的，削掉外皮之后就可以食用。

4、化学成分

在食用菠萝的时候，需要用盐水浸泡，而食用凤梨则不用，这是因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，能够使人的喉咙发痒或是过敏，用盐水浸泡之后就能够使蛋白酶失活，而凤梨中的蛋白酶含量极少，无需进行灭活。