绿色食品是无污染、安全、优质的食品的统称，指的是完全符合国家绿色食品生产标准的食品，而且绿色食品分为A级和AA级两种，其中AA级绿色食品要求更为严苛，在生产的过程中，不能使用农药、肥料、添加剂等物质。

绿色食品是什么意思

1、基本介绍

绿色食品指的是健康、无污染、安全、优质的食品，不仅限于蔬菜，肉类、海产也可以参与评定。而且绿色食品在生产和评定的过程中，不能超过国家对绿色食品的限定标准。

2、等级划分

绿色食品主要分为两类，分别是A级绿色食品、AA级绿色食品，其中A级绿色食品在评定的过程中，要符合环境质量标准，少用化学药剂，而AA级绿色食品不能使用化学药剂，最好采取生物法养殖。

3、生产要求

绿色食品的生产要求规定了农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂等化学合成物的使用准则，对于使用量、使用次数、休药期等方面都做出了规定，避免对环境造成污染。

4、评定标准

绿色食品在评定的过程中，要经过敌敌畏、乐果等多种农药以及汞、锰、铜、铅等多种重金属、添加剂以及细菌的检测，而有些地区还会增加硝酸盐、兽药等检测项目，确保绿色食品无污染。