杨梅酸酸甜甜十分可口，吃不完的杨梅如何保存呢，可以放在冰箱冷藏室中，也可以洗净冰冻。通过加工的方式做成杨梅干、杨梅酒或者果酱，保存时间会更长一些。

1、放入冰箱

从市面上购买回来的杨梅若没有吃完，不要清洗直接放在冰箱冷藏室中，可以保存几天不会坏掉，等要吃的时候再拿出来清洗。若已经清洗了杨梅，则放在冷冻层，避免微生物在杨梅中繁殖，造成杨梅腐烂。

2、制成杨梅干

想要长时间保存杨梅的话，可以考虑将杨梅制成杨梅干。酸酸甜甜的杨梅干既好吃，存放时间也很久。制作方法也很简单，用盐、少量白砂糖和杨梅放在较大的容器中，密闭发酵20天就做好了。

3、制成杨梅酒

除了做成杨梅干外，做成杨梅酒也可以长期保存。制作方法是准备一个干净的大型容器，把洗净的杨梅、白酒和冰糖按照4:5:1的比例混合放入容器中，密闭一段时间发酵后就做好了。

4、做成果酱

把杨梅加工制成果酱，也是一种很好的保存杨梅的方式。将杨梅洗净后，和白砂糖一起腌制一段时间，再放到锅里小火慢熬，并不停搅拌，等到黏度达到果酱的程度，放入麦芽糖和柠檬汁混合，取出装瓶。