香菜和韭菜、小葱一样的，在割掉一茬后它还可以再生，因此它可以多次进行收割的。香菜的养分含量十分丰富，尤其是维生素C以及胡萝卜素，具有消食下气、醒脾和中等功效。在食用香菜的时候要注意，小儿麻疹透发后不能食用。

一，香菜割掉之后可以再生

香菜是我们生活中常见的蔬菜，因为它带有特殊的香味，常用作菜肴的点缀以及调味，深受人们的喜爱。对于香菜的摘取而言，它就像韭菜、小葱一样，割掉一茬后还可以再生，可以多次收割，不及时收割香菜就会老掉。

二，香菜的营养成分

香菜的养分含量十分丰富，含有多种维生素，其中维生素C含量比普通蔬菜高很多，胡萝卜素比西红柿、黄瓜等要高出10倍。另外，香菜还含有丰富的矿物质、发挥油以及苹果酸价。

三，香菜的主要功效

香菜对人体的功效十分全面，具有消食下气、醒脾和中等功效，香菜提取液还具有清热透疹的作用，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，能够促进机体发汗、透疹。对消化不良、食欲不振等症状的效果十分明显。

四，香菜的食用禁忌

香菜虽好但是在食用的时候要注意，小儿麻疹透发后不能食用香菜;癌症、慢性皮肤病、气虚体弱以及十二指肠溃疡患者不宜多吃。