蕨菜主要是生长在中国大陆以及东南亚地区，例如我国东北三省、贵州、湖南、宁夏、黑龙江以及内蒙古。蕨菜营养物质丰富，富含多种维生素，是一种美味佳肴。另外蕨菜种类比较繁多，常见有欧洲蕨、云南蕨、食蕨等。

一、蕨菜生长在中国以及东南亚

蕨菜是一种常见植物，目前主要生长在中国各个地方以及东南亚地区，我国分布蕨菜地区有：东三省、贵州、湖南、宁夏、黑龙江以及内蒙古。其中以贵州蕨菜分布最广，种类也是最多的。

二、营养价值

蕨菜富含有非常丰富的营养价值，例如淀粉、脂肪、蛋白质、以及维生素ac、磷、钙等。被人们称之为山野菜之王，雪果山珍，能有效提神、去油腻、助消化的作用，另外还能治疗风湿性关节炎、高血压。

三、食用价值

蕨菜是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高的野生蔬菜，常常可用作炝、炒，能制作出一种色味香形俱佳的凉热菜，吃起来后清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香，百吃不厌，令人回味无穷。

四、蕨菜种类

蕨菜种类比较多，比较常见有欧洲蕨，其株高为1米。食蕨株高也是达到一米，镰羽蕨株高达到惊人2米，云南蕨株高为1米，叶柄比较粗壮。长羽厥体型比较大，叶片也宽，属于一种特殊的种类。