1、蜂种来源：中蜂是我国独有的本土蜂种，全名中华蜜蜂，别称土蜂，而意蜂则是我国引进的高产型蜂种，全名意大利蜜蜂，别称西蜂、洋蜂等。

2、形态特征：中蜂体型小，体色以灰黑色为主，背部具黄色环带且环带均匀，而意蜂体型大，体色以黄色为主，背部具黄色环带但不如中蜂均匀。

3、适应能力：中蜂对我国自然环境有极强的适应能力，除极少数地区以外全国各地普遍均有中蜂分布，而意蜂对我国自然环境的适应性不如中蜂。

4、采集能力：中蜂对蜜源不挑剔，不管是集中蜜源还是零星蜜源都来者不拒，而意蜂一般不采零星蜜源，只对油菜花、洋槐花等大宗蜜源感兴趣。

5、生活习性：中蜂爱造赘脾、易分蜂、易迁飞、盗性较强，善于利用零星蜜源，而意蜂的性情温驯、分蜂性弱、不易逃群，只对大宗蜜源感兴趣。

6、生产性能：中蜂产蜜量低，一群中蜂一年只能产十数斤蜂蜜，甚至可能只有几斤蜂蜜，而意蜂产蜜量极高，少则可能上百斤，多则可达数百斤。

7、饲养方式：中蜂一般是定点饲养，少数中蜂可能是定点加小转场饲养，而意蜂则是转场饲养，意蜂养殖者可带着蜂群跟随蜜源的脚步追花逐蜜。

8、病虫危害：中蜂的病害主要是巢虫、中蜂囊状幼虫病等，而意蜂的病害主要是蜂螨、美洲幼虫腐臭病等，另外中蜂对胡蜂的抵抗力要强于意蜂。

9、养殖效益：中蜂的产蜜量低，但饲养成本低且中蜂蜜(土蜂蜜)价格普遍比较贵，而意蜂的产蜜量高，但饲养成本高且意蜂蜜价格比中蜂蜜便宜。

综上所述，中蜂和意蜂是我国饲养最普遍的蜂种，但两种蜜蜂不管是外形还是习性都有很大的区别，例如中蜂的体型比意蜂小、中蜂的适应性比意蜂强、中蜂的产蜜量比意蜂低、中蜂蜜的价格比意蜂蜜高等。