泉州好吃的特产有安溪铁观音、永春芦柑、泉州龙眼、永春佛手茶、永春老醋、安溪黄金桂、湖头米粉、永春白番鸭、德化陶瓷、岵山荔枝、永春白粬、山格淮山、赛珍珠铁观音。

安溪铁观音

安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，安溪气候温和，适宜于茶树生长。目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，茶树良种“铁观音”枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。

永春芦柑

永春芦柑是传统的名优特产之一，具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份等特点，在国内外市场上享有盛誉，芦柑远销东南亚、港澳台等10多个国家和地区，被称为“东方佳果”。

泉州龙眼

泉州龙眼是福建泉州地区的知名特产，泉州枕气候温和，湿润多雨，是龙眼栽培最适宜区和发祥地。这里有1700多年的龙眼栽培历史，引进的品种40多个，品系多达110多个，占全国龙眼品种的三分之一。泉州龙眼品质优良、风味独特，驰名中外。