1、6月下旬至8月上旬最合适。

2、黄花菜的采摘期有40天左右,每天的采摘时间在五点到十点,通常在开花前1至2小时采摘完毕为宜。

3、食用黄花菜有以下注意事项: 尽量避免食用刚采摘下的鲜黄花菜,因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,需要经过一段时间分解后才能食用。在食用黄花菜前要清洗干净,将花蕊掐掉,然后用水焯后放入凉水中浸泡,之后充分炒熟食用。每次食用黄花菜的用量不宜超过100克,且尽量不要连续食用黄花菜。