1、抑制咖啡因的兴奋作用。

从很久以前开始，喝茶就会给人一种“暖和身心”、“心灵平静”的感觉。以往的研究表明，L-茶氨酸可以作用于人的大脑，发挥抑制茶咖啡因兴奋作用的效果。众所周知，茶叶和咖啡中所含的咖啡因具有引起神经兴奋和醒脑的作用。而茶叶中的L-茶氨酸被认为可解除咖啡因的兴奋作用，已证实在饮用咖啡因时出现的β波（即发生在兴奋状态时的脑电波）会因为L-茶氨酸得到抑制。

2、放松效果。

已知人类在饮用水时副交感神经会受到刺激，进而产生了放松的效果。但是，在饮水的情况下，放松效果来的快去得也快，在饮用含茶氨酸的水时，放松效果可以持续近1个小时。