1、健脾补胃：常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食少泄泻等症，可以与党参，白术，配伍应用。

2、养血安神：用于内伤肝脾，耗伤营血所致的脏躁证，如甘麦大枣汤。

3、调和药性：红枣甘缓性平，能调和药性，故在攻邪的药物中常配伍红枣以缓和药物的烈性，保护正气。近年来，常用红枣来治疗过敏性紫癜，可以单用、大剂量食用。现代研究红枣含有蛋白质、脂肪、碳水化物和各种微量元素。大枣配芹菜可以降低血清胆固醇，大枣还有增加血清总蛋白及白蛋白的作用。