1、紫菜蛋花汤隔夜后还能不能喝，取决于紫菜蛋花汤有没有变质。紫菜蛋花汤是比较常见的汤品，如果烹饪的紫菜蛋花汤一次没有喝完，要将剩余的紫菜蛋花汤使用保鲜膜包裹，放在冰箱里面冷藏。隔夜一般不会变质，次日可以将剩余的紫菜蛋花汤加热，然后再喝。如果没有将剩余的紫菜蛋花汤放在冰箱里面冷藏，只是常温保存，且常温环境温度比较高，隔夜后很容易发生变质，变质的紫菜蛋花汤不建议继续喝，因为变质的紫菜蛋花汤会滋生细菌，盲目食用会诱发肠胃不适，如恶心、呕吐、腹泻等。

2、紫菜蛋花汤的营养价值比较丰富，里面包含维生素、氨基酸、钙、铁、碘等营养成分，日常适当喝一些紫菜蛋花汤，可以给身体提供多种营养需求。但不可以长期只喝紫菜蛋花汤，因为长期只喝单一的食物，很容易导致身体出现营养不良的情况，对身体健康并没有任何好处。此外如果对紫菜或鸡蛋过敏，日常就不要喝紫菜蛋花汤，要及时远离过敏原，以免诱发身体出现皮肤红肿、皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。