1、先买好大葱和生姜，去卖肉的摊点或店里购买五花肉，直接将葱和姜给销售人员告知需要打碎在一起（如果喜欢回家自己用刀切的朋友，葱姜就可以自己在家用刀切碎剁到肉馅里了）。

2、将混合好的饺子馅加入生抽，蚝油，盐，十三香（蚝油和生抽主要是提鲜的），不喜欢吃十三香的就可以不放了，打2个生鸡蛋，增加饺子馅的爽口感。

3、混合搅拌均匀，放置好以后就可以开始盘面，准备包饺子了。