良种是马铃薯增产的基础，也是打造品牌、占领市场的关键，各地必须正确选择适应当地条件的品种，才能发挥良好的增产增收作用。应选优质、抗旱的高淀粉品种陇薯3号、陇薯5号、陇薯6号、新大坪、大白花、渭薯1号等；水地应选用优质的早熟品种克星6号、克星12号、堪内贝克、费乌瑞它、台湾红皮、大西洋、夏波蒂等。

确立了适宜种植的品种后，应购买级别高的脱毒种薯作种，马铃薯脱毒种薯分原原种、原种、一级种、二级种，级别越高，种子质量越好，增产幅度越大。据了解，一些地方的农民仍然按传统的方法留种，即马铃薯种植收获后大的销售或食用，小的留种，年年这样延续，没有种薯级别的概念，这是导致马铃薯产量低的主要因素。需要强调的是：在调种时，一定要通过农业部门或协会等正规渠道，以免上当受骗（目前市场上由于种薯供不应求，以次充好的现象时有发生，极易造成购种农民生产受损）。