生活中很多人不常喜欢吃新鲜的海鲜，还喜欢吃一些海鲜加工成的干货，瑶柱和干贝就是生活中最常见的干海鲜，但他们的外观极为相似，人们就想知道瑶柱和干贝的区别有哪些，想知道两者之间的不同，今天我会对他们做详细介绍，能让大家知道他们之间的不同有哪些同时也会让大家知道了解瑶柱的吃法。

瑶柱和干贝的区别

瑶柱和干贝都是扇贝肉制成的干货食材，只是在不同地区叫法不同，不过从严格意义上来说，遥祝应该算是干贝的一种，而且是干贝中的精品，它的口感与营养价值都比普通干贝要好一些，另外瑶柱主要出产在江瑶地区，而甘比泽在国内很多地区都有出产。

瑶柱的吃法

1、瑶柱炖汤

瑶柱特别适合用来炖汤喝，再用它炖汤的时候需要提前把油珠放在温水中泡软，准备适量的等我去皮以后切成块准备干净的鸭肉把它剁成块了，先把鸭肉放在热水中焯掉血水，然后放入汤锅中加入，准备好多瑶柱，放入足量清水一起煮开炖，煮两个小时放入准备好了冬瓜再炖煮半小时，最后放适量食用盐调味。

2、瑶柱蒸鸡蛋

瑶柱还可以和鸡蛋放在一起蒸着吃再做，以前应该先把瑶柱提前用温水泡发，再把鸡蛋壳拍到碗中，加适量清水，调匀后放入切碎的瑶柱，然后入锅隔水蒸开锅后再蒸5~8分钟，等鸡蛋凝固后，取出连上适量的蚝油和麻油就能直接吃。

3、瑶柱炖鸡

瑶柱还可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在做的时候需要把瑶柱提前洗净，鸡肉洗净以后剁块，在炒锅中放适量食用油放冰糖炒化，然后把鸡块入锅，炒上糖色，放入适量葱姜，再放入瑶柱和足量清水加热煮开，用中小火炖煮一小时，出锅前放食用盐调味。

上面为大家介绍了瑶柱和干贝的区别，能让大家知道瑶柱和干贝是同一的时间，后来也让大家了解了瑶柱的使用方法，能知道遥祝应该怎么吃，以后大家再想吃瑶柱的时候就可按这些正确方法去烹调食用它。