8月以来，猪肉价格加快上涨，超出外界预期。供应受影响是造成猪价上涨的重要缘故，而且，因为预期猪肉价格会上涨，养猪户、屠宰场等惜售也助推了价格上涨。农业农村部数据显示，16省(市)瘦肉型白条猪出厂均匀价格，7月相对3月上涨了28%，最近一周(即8月19日-8月23日)价格相较3月份则上涨了67%。

　　对于此，消费市场显然产生了一股“怨气”，所以中央和各地政府纷纷出台政策稳定物价、保障供赠。尤其是最近一次，国务院常务会议部署稳定生猪生产、保障猪肉供应，将今年猪肉保供稳价工作推堤渎的高度。

　　目前，实施补贴、信贷、土地等政策措施稳定生猪生产，各级政府收储冻猪肉，有的还补贴钱，预计众多政策之下，生猪供应量有望稳步归升。