有机蔬菜不是转基因的。有机蔬菜与其他蔬菜的区别主要是有机蔬菜在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，有机蔬菜不允许使用基因工程技术。其他蔬菜则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

有机蔬菜是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，修改动物、植物基因，使动物、植物或微生物具备或增强次特性，可以降低生产成本，增加食品或食品原料的价值。

有机蔬菜是一种营养健康的蔬菜，在所有的生长中各个方面的标准都非常严格的要求。有机蔬菜在可能的范围内，尽量依靠轮作、作物秸杆、家畜粪尿、绿肥、外来的有机废弃物、机械中耕、含有无机养分的矿石及生物防治等方法，保持土壤的肥力和易耕性，供给作物养分，防治病虫杂草危害。